Bem vindos a meu mundo. ______________________________
Gastronomia é melodia, uma comparação mais que perfeita.
Certa vez me perguntaram se eu saberia explicar em palavras o que é musica?
E usando de toda minha imaginação não tive capacidade de mensurar o quanto era a grandeza desta pergunta, e humildemente respondi ao meu maestro e professor de musica Antônio Antunes " - Eu não sei. "
E com toda sua simplicidade e em poucas palavras ele me presenteou com a mais pura verdade sobre a arte da criação: "Musica é a capacidade que seres especiais têm de transformar todo o seu sentimento em forma harmoniosa em som."
Anos depois me perguntaram o que era gastronomia ?
E com toda minha certeza eu respondi:
Gastronomia é a forma que seres humanos especiais têm de transformar simples elementos em magia e proporcionar momentos de puro prazer.
(Chef Rogério Brito)
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